鮮雞壹只，土豆四個，皮帶面壹根，青紅椒壹根，蔥姜蒜少許，花椒壹個，八角，香葉，桂皮，花椒壹個，醬油，糖，鹽。
工作方法
第壹步:將雞肉切成丁，不要太小，放入盆中，加入醬油、鹽、料酒15分鐘，配菜洗凈切塊。
第二步，多放油，放入辣椒，將辣椒炒透。
第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，花椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，水壹定不能過雞塊。
第四步，加入糖、鹽和料酒。
第五步，開始燉15分鐘。(因為雞的年齡和嫩度不壹樣)
第六步，倒入土豆繼續小火煮至土豆熟透。
第七步，倒入青椒和紅椒。起到上色的作用。
第八步，稍微翻炒壹下，就可以出鍋了！裝盤子。