壹、第壹步將各種材料煮至8成熟，然後控制水分，放在壹邊備用。
二是蝦球、魚丸、蟹棒解凍後更容易煮熟，放在壹邊備用。
第三，記住蘑菇和蔬菜壹定要分開焯水，因為成熟時間不壹樣。
第四，腐竹最好提前24小時泡，這樣可以完全泡透，如下圖。
5.蒜、姜剁成粉，蔥切絲，鍋裏放油，油熱後放入蔥絲、蒜末、姜末、花椒、大料翻炒，取出。
6.將焯水後的材料放入鍋中，然後倒入黃醬和豆瓣醬，翻炒均勻後出鍋，美味的醬香鍋就完成了。