醬油中有水分，和油不能相融是正常的。做好的料汁拌在面條上，面條會吸附水分，攪拌均勻後，既入味，又有油亮的光澤，不影響口感。
制作方法
材料：面條
配料：小蔥、蝦米、豬油、蠔油、生抽、老抽、白糖適量
1、生抽，老抽，白糖，蠔油放在碗中攪拌均勻備用。
2、鍋中放油燒熱，下蔥段炸至焦黃出香味後撈出。
3、在鍋中放入壹勺豬油化開。
4、關火後加入之前做好的碗汁攪拌均勻。
5、另起壹鍋煮好面條。
6、撈出過涼水放入盤中，澆上做好碗汁，撒上蝦米即可食用。