做法1，雞翅浸泡半小時以上，換水壹兩次，瀝幹或晾幹。
2、從中間剖開，剁碎小顆粒，加入醬油、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、糖、姜片腌制半小時以上(時間越長，隔夜腌制越好吃)。
3.木耳洗凈，用冷水浸泡。
4.將木耳鋪在盤底，雞翅拌上適量濕澱粉，鋪在木耳上。
5.水燒開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘，關火，撒上蔥花和枸杞。
小貼士1，用蘑菇代替木耳也很好吃，看個人喜好。
2.如果雞翅大或者厚，蒸的時間可以延長到20分鐘。