大米1公斤
500克糖
紅糖1公斤
大棗適量
01準備糯米和大米，按4:1的比例混合，浸泡兩小時，瀝幹，陰幹。
02: 00，分兩次倒入破壁機，然後打成米粉。
在米粉中加入白糖，用手指攤開攪拌均勻，讓空氣充分進入，容易產生蓬松感。
抓壹點混合米粉倒入老紅糖中攪拌。這是要用的紅糖餡。
在蒸籠裏鋪壹層米粉，完全蓋住蒸籠的縫隙。
上鍋蒸至米線變色，鋪壹層紅糖餡。這個也可以做成豆沙。豆子要提前壹個晚上在鍋裏煮，擠幹，然後用紅豆沙炒。
07將米粉和紅糖餡依次放入蒸鍋。九樓後撒點紅棗。
蓋上紗布蒸壹分鐘。它嘗起來又軟又甜。