四物湯煮久了是不是會苦

四物湯的苦味與食材的種類和煮制時間有關。以下是從這兩個方面進行的解釋：

1. 食材清單：四物湯的原材料包括當歸、熟地、川芎和白芍。其中，當歸本身帶有苦味，煮制時間過長會使其苦味更明顯。而熟地則有甜味，長時間的煮制可能會讓甜味減淡，苦味突出。

2. 制作步驟：如果四物湯的煮制時間過長，藥材中的苦味物質會逐漸溶解到湯中，導致湯的味道變苦。壹般來說，煮制四物湯時，先用大火燒開，然後用小火煎煮約30分鐘即可。如果需要更詳細的步驟，可以參考食譜或向專業廚師咨詢。

總之，為了避免四物湯煮久了變苦，需要註意食材的選用和處理，以及控制煮制時間。