麻薯，俗稱“麻”，是壹種用糯米粉或其他澱粉制成的富有彈性和粘性的傳統食品，起源於中國。日本所謂的蛋糕(もちち/mochi)其實就是年糕(和中韓年糕的壹大區別就是日本的年糕又軟又粘)。在中國大陸，它也被稱為草餅；在大連，叫“莫饑”；在臺灣省，音譯為“麻吉”。
奶茶多添加配料的趨勢愈演愈烈。壹杯奶茶配半杯食材，10種食材很常見。
任何東西都可以做成球形，如珍珠芋頭球，塊狀，如仙草磚，泥狀，如紫薯芋泥。“小材料”的概念也在擴大。黃油牛奶蓋，奧利奧下腳料，堅果，餅幹等等都是素材。就連乳制品也有淡奶、濃奶等多種類型。