炸雞柳的做法，準備材料:
雞胸肉:1，雞蛋:2個，花生油:500g，面粉:30g，蔥:1，姜:1，黑胡椒:少量，鹽:1g，醬油:1勺。
1.雞胸肉洗幹凈，用刀背拍壹會兒讓肉散開，然後豎著切成粗條。
2.加入蔥花、姜絲、雞蛋清、黑胡椒、鹽、醬油、料酒用手抓勻，讓肉條充分吸水。
3.將碗中剩余的蛋黃和另壹個雞蛋打散，準備面粉。
4.將肉條放入蛋液中。
5.在面粉裏滾壹下，抖掉多余的面粉。
6.放入鍋中用熱油炸至金黃色。
7.取出用廚房紙擦幹表面的油。