面粉
1000g
芝麻
200克
精制糖
50克
佐料
碳酸氫鈉
適量的
發酵面團
適量的
步驟
1.提前從冰箱裏拿出壹塊面脂，用冷水浸泡，用筷子攪拌，然後加入面粉。
2.加入適量的水，揉成面團。
3.揉好的面團在室溫下發酵8小時，聞到酸味就做好了。
4.在面團上撒適量小蘇打，倒入少量熱水融化小蘇打，再揉五分鐘，醒發五分鐘。
5.炒芝麻。
6.將芝麻和糖攪拌均勻。
7.將面團均勻地分成配料。
8.拿壹塊面團，把它壓平。
9.加入適量的芝麻和糖餡。
10.揉成壹圈。
11.蒸鍋上抹壹層油，放入饅頭。
12.煮沸後，蒸十五分鐘。
13.蒸饅頭出鍋了！