海虹的顏色因為雌雄的不同而不同。繁殖季節，雄性生殖腺為乳白色，雌性生殖腺為紅色。肉的顏色可以看出貽貝的性別，所以顏色不壹樣。海虹是我國重要的經濟貝類之壹，是享譽國內外的海鮮珍品。其肉質鮮美，營養豐富，含蛋白質53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，無機鹽8.6%，維生素、碘、鈣、磷、鐵等多種微量元素。