佐料
夏1碗
胡蘿蔔1
杏鮑菇1
調味品
適量的色拉油
適當的含鹽量
料酒適量
蔥適量
黑胡椒適量
適量的糖
炸蝦餅的方法
1.材料:蝦(新鮮新對蝦)、胡蘿蔔、杏鮑菇。
2.胡蘿蔔和杏鮑菇切絲，焯壹下
3.將胡蘿蔔和杏鮑菇榨汁，切塊(水壹定要擠出來，這樣蛋糕更容易成型)
4.將加工好的蝦剁成糊狀(盡量剁薄，糊狀越稀，粘性越好。)
5.將蝦仁碎、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥花、料酒、鹽、少許黑胡椒、糖拌勻(蝦仁碎很粘，不用加面粉之類的。)
6.鍋裏加少許油加熱，放入蝦餅，煎至兩面微焦。