用料
豬瘦肉200克
金針菇適量
紅椒少許
醬油少許
鹽適量
澱粉少許
姜末少許
生抽少許
辣椒油少許
蔥花少許
步驟 1
豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌
步驟 2
紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
步驟 3
熱鍋下油，油熱後，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
步驟 4
余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
步驟 5
倒入炒好的肉絲翻勻
步驟 6
淋少許辣椒油，撒上蔥花即可