用烤箱做飯總需要錫紙嗎？

錫紙的作用是讓食物受熱更均勻。其他功能都不是很大。如果廚具能均勻加熱食物，用錫紙就沒有問題。下面介紹如何用烤箱烤羊排。

材料:羊排500g，橄欖油100g，姜少許，蔥花少許，香料少許。

輔料:鹽10g，料酒10g，孜然粉5g，黑胡椒5g。

步驟:

第壹步:準備好所有材料。

第二步:用熱水浸泡羊排，去除血水。

第三步:然後用蔥花、姜、醬油、鹽、香料、黑胡椒、孜然粉、橄欖油腌制2小時。

第四步:將羊排放在烤網上，烤盤上放錫紙或吸油紙，放在底部收油，烤箱預熱。

第五步:放入蒸汽烤箱，200℃烤30分鐘。

第六步:取出羊排，撒上孜然粉，移到烤網上，再烤5分鐘。

第七步:最後撒點迷叠香，切成片。