輔料木耳(水發)適量\雞蛋2個\粉絲1把\蝦皮適量\韭菜適量\細香蔥適量
調料色拉油適量
冬瓜餡菜餅的做法
1.面粉燙三分之壹，稍晾加冷水合成面團，餳15分鐘
2.冬瓜擦絲擠去部分水分，蝦皮1洗壹下，木耳、香蔥、韭菜切末
3.油燒熱，放入蛋液炒碎盛出，粉絲沖壹下甩幹水分放炒雞蛋的余油中中火炒幹、壓碎
4.所以原料拌勻，最後放鹽調勻
5.面團分成小劑子搟成薄餅，取壹份餡放在餅的壹邊、另壹邊折過去，用手稍壓整平，用碗沿沿弧形壹邊壓去多余的餅皮
6.電餅鐺燒熱，烙至兩面金黃