練習:
1.蓮藕洗凈，放入沸水中煮至變色，撈出放入冷水中。
2.將煮熟的蓮藕切成薄片，中間不要斷藕。
3.把剩下的吃剩的蓮藕切好，剁碎，放進肉餡裏。
4.在肉餡中加入蔥花拌勻，再加入鹽和醬油拌勻。
5.將肉末填入剛切好的蓮藕中，蘸上面糊，炸至表面金黃待用。6.鍋裏底油，蒜末放油裏爆香。7.倒入蓮藕翻炒20秒。8.加2茶匙糖，壹些醋，加多少調料。這個真的不好說，因為菜的數量是不確定的，所以憑感覺加，但是如果不確定的話，盡量先少加調料，不夠的話再多加。9.翻炒30秒後勾粉。10，大火翻炒，撒上蔥花。