材料:排骨700克，蓮藕2節，蔥5克，姜1片，鹽適量。
練習步驟:
1.生姜洗凈去皮，切片，保留姜皮備用，蔥切成蔥花；
2.鍋中倒入清水，放入排骨和姜皮，煮3到4分鐘，然後撈出排骨瀝幹水分；
3.將焯水的排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的水，放入高壓鍋中；
4.大火燒開後蓋上砂鍋轉小火約1小時；
5、蓮藕去皮，切塊，撒上適量鹽，拌勻後腌制10分鐘左右；
6.將蓮藕放入鍋中繼續小火煨1小時；
7.加入適量鹽調味，然後轉中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋。