材料:1只老鴿子，200克鮮山藥。
輔料:紅棗2枚，生姜3片，玉竹8克，黨參10克，杏鮑菇80克，鹽適量，料酒適量，蜜棗2枚。
1、玉竹、黨參提前略泡。
2.山藥洗凈去皮切丁，白蘑菇洗凈備用。
3、鴿子去除內臟，洗凈切塊。
4.鍋中倒入水，放入姜片和料酒，放入鴿片去血。
5、焯水，撈起用清水沖洗幹凈。
6.將紅棗、鴿肉、黨參、玉竹放入砂鍋中，倒入適量清水。把火燒開，然後關小。
7.燉30分鐘後加入平菇和山藥，轉大火，再轉小火繼續燉30分鐘。
8.關火前用鹽調味。