1.準備材料:羊雜100g，白菜10g，鹽少許，豆豉1勺，蔥適量，水適量，植物油適量。
2、羊肉剁成小塊，白菜撕成小塊。
3、鐵鍋放少量油，待油溫達到七成熱，放入豆豉翻炒。
4.加入蔥、姜、蒜，炒香。
5.加入羊雜翻炒3分鐘。
6.加入白菜翻炒壹分鐘，撒上鹽翻炒均勻。
羊雜:
羊雜又稱羊雜、羊雜碎，是我國西北地區常見的傳統湯料小吃。將羊頭、羊蹄、羊心、羊腸、羊肺、羊血洗凈、煮熟、切碎。加入蔥、蒜、辣椒等調料，放入鍋中，放壹塊羊尾油，加入細粉條。煮好後，把它們撈進壹碗紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，讓人垂涎欲滴。羊雜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等營養成分。