主料
豆腐適量、雞蛋適量、帶魚適量、醬油適量、醋適量、花椒適量、白酒適量
帶魚燉豆腐步驟1
帶魚去掉內臟 頭洗凈用鹽 白酒 花椒 醋腌制30分鐘
步驟2
豆腐切小塊
步驟3
準備雞蛋 和輔料
步驟4
把魚沾滿蛋液
步驟5
下入溫油中
步驟6
炸至兩面金黃
步驟7
豆腐過油
步驟8
鍋內留底油爆香大料
步驟9
下入蔥姜蒜
步驟10
下入炸好的魚和豆腐
步驟11
加入 醬油 鹽 醋 糖 和水，水沒過魚
步驟12
轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可