2.先將宰殺後的母雞去頭、去腳、去內臟，洗凈，剁成方塊，將準備好的猴頭菇去蒂，洗凈，浸泡，待猴頭菇發漲後擠出猴頭菇中的水分，以去除猴頭菇的苦味，再將猴頭菇切成約2 mm厚的片；然後將黨參、大棗、黃芪洗凈，浸泡備用。
3.將切好的母雞放入燉鍋中，加入適量的水，放入切好的猴頭菇和浸泡過的黃芪、黨參、大棗，加入姜片和蔥花，加入適量的料酒，放好所需材料，小火慢燉。
4、燉至雞肉差不多熟，加入適量鹽調味。