成分:
羊肉500g，土豆1，胡蘿蔔1，啤酒1罐，蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒、香菜。羊肉500g，土豆1，胡蘿蔔1，啤酒1罐，蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒、香菜。
練習:
將羊肉洗凈，切冷水，放入鍋中，加入蔥姜和料酒，焯壹下，焯壹下後去浮沫，土豆和胡蘿蔔切塊備用。
起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒，將羊肉塊翻炒均勻，加入3湯匙生抽1湯匙老抽和少許冰糖，翻炒上色。
倒入啤酒，煮沸。加入足夠的水，煮沸。轉小火燉約1小時。
加入土豆和胡蘿蔔，加入少許鹽繼續燉約15分鐘收汁。取出前撒上香菜。