1.據詢購網了解，炒鍋鏟和鍋鏟的區別在於形狀不同:炒鍋鏟的頭寬，是鍋鏟的壹半大小，扁平鋸齒狀，炒鍋鏟的頭會是倒三角形，鍋鏟是長方形。
2、用途不同:煎炸鏟用於煎、炸、翻煎餅等食物，由於形狀較寬，在翻動食物時使用方便。鍋鏟主要是用來翻炒食物，提起烹飪鍋裏的食物。
3.材質不同:鍋鏟采用鐵、不銹鋼或矽膠材質，耐高溫，不易變形，易清洗。鍋鏟有不銹鋼、鐵、鋁、木頭等材質，材質可根據個人喜好選擇。
4.移動性不同:炒菜鏟的鏟頭有鋸齒，可以很容易地將食物從鍋底旋轉出來。用抹刀很難實現這壹功能。