主料海螺400g輔料幹辣椒2個大蒜3瓣姜1小塊鹽3勺黃酒2勺適量油。
步驟
炒海螺絲的做法步驟是11。海螺浸泡壹小時，吐掉沙子洗凈備用；
炒海螺絲步驟22。大蒜、生姜切碎備用，幹辣椒切絲備用；
步驟33:炒海螺絲。將水燒開，在熱燙海螺的過程中(30~60秒)放入姜片、少許鹽、少許黃酒，撈出瀝幹備用；
炒海螺絲。步驟44。鍋燒熱，放入適量的油，放入幹辣椒翻炒，辣椒即將變色時放入姜蒜，翻炒出香味~
炒海螺絲。步驟55。將螺螄放入海中，加入適量黃酒和鹽，不斷翻炒，期間不加水~螺螄自帶水，然後出鍋裝盤。