幹蝦，芹菜桿，幹辣椒
做法:1。先將蝦皮放在水龍頭下洗凈瀝幹水分；
2.用廚房剪刀將幹辣椒切段，芹菜桿切段；
3.鍋內放熱油，關小火，將幹辣椒慢慢炸入油中，取出辣椒備用；
4.將蝦皮用辣油炒壹會，噴壹點水小火煨，根據口味調壹點鹽，水幹後再噴壹次水，再煨；
5.翻炒芹菜段，放入炒好的辣椒段，加入少許雞精拌勻。
小貼士:
1.炒幹辣椒壹定要小火，辣味慢慢釋放出來。油溫高，辣椒容易糊；
2、蝦米水分少，壹定要噴水，壹次不要多，噴兩遍，這樣蝦肉就好吃了。香腸蒸蝦米:
蝦米、香腸和姜絲。
做法:1。蝦米、香腸洗凈。
2.把蝦米和姜絲鋪在菜上，把香腸放在上面。
3.蒸15分鐘。