巴沙魚片最簡單的做法
做成水煮巴沙魚還是很多人的選擇，水煮的菜比較的下飯，也是可以很好的保留住魚肉的鮮嫩，味道也是很不錯的，和壹般的水煮魚的吃法是差不多的。
用料
腌制：巴沙魚、澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽
翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精
淋油：幹辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
1、準備巴沙魚。
2、將黃豆芽去根清洗幹凈。
3、金針菇清洗幹凈。
4、將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓壹下入味，再拌入澱粉備用。
5、香芹切段備用。
6、黃豆芽、香芹放水裏焯燙熟。
7、撈出放入大碗底備用。
8、焯燙金針菇。