材料:苦瓜2個，黃花菜50克，鹽和味精。
做法:黃花菜用溫水浸泡後，洗凈備用。苦瓜洗凈，對半切開，去籽，切成小塊，用開水焯壹下，放涼。將黃花菜和苦瓜壹起放入大碗中，加鹽和味精，蒸10分鐘。
苦瓜牛肉
配料:牛肉、苦瓜、辣椒醬、醬油、鹽、澱粉。
做法:牛肉洗凈切片，用澱粉、醬油、花生油腌制15分鐘；苦瓜洗凈，切塊。苦瓜焯壹下，放在盤子裏。燒熱油鍋，放入牛肉和辣椒醬，翻炒至熟，放入醬油和鹽，翻炒至汁濃。
苦瓜炒雞蛋
配料:苦瓜、雞蛋、葡萄幹、鹽。
做法:熱鍋加油。溫熱後倒入打碎的雞蛋，翻炒雞蛋，放入苦瓜，翻炒3分鐘，加鹽調味，撒壹把泡好的葡萄幹翻炒，然後出鍋。