輔料:花椒粉6克，醬油5克，木薯澱粉60克，鹽適量，味精5克，雞蛋1個，菜籽油1000克。
步驟:
1.用刀把牛肉剁碎，放進碗裏。
2.加入胡椒粉
3.在肉餡裏打個雞蛋。
4.在肉餡中加入味精和木薯澱粉、醬油和適量的鹽後，攪拌均勻。
5、南豆腐提前切塊焯水備用。
6.將南豆腐用手搓成泥狀，加入肉餡中，朝壹個方向攪拌。
7.將榨好的菜籽油倒入鍋中。
8.油燒至六成熱時，將攪拌好的肉餡從虎口中擠出，放入鍋中。
9.將準備好的肉丸翻面，凝固後小火。
10，煎至表面金黃色。
11.取出炸好的牛肉和豆腐丸子，瀝幹油。
12，香豆腐牛肉丸做好了。