糯米200克
豆沙餡100克
佐料
食用油適量
步驟
1.糯米豆沙餡。
2.取壹片糯米，用手搓，直到糯米完全碾碎。
3.揉好的糯米在手心裏被壓扁。
4.取適量豆沙餡放在糯米中間。
5.把豆沙餡像元宵壹樣包起來，不要露出餡。
6.糯米糊包好後，放入塗油的盤中，用手稍微壓平。
7.在炒鍋裏刷壹點食用油，加入調好的糯米糊，小火煎。
8.煎壹面至凝固，翻另壹面，煎至兩面金黃酥脆。
9.外皮酥脆，餡料綿軟香甜。
技巧
戴上壹次性手套，稍微塗點食用油，操作起來非常方便，完全不用擔心會粘手。