10雞翅
調料:
壹個整蒜，壹些青紅小米椒，料酒，醬油，蠔油，玉米澱粉，食用油，鹽，糖，雞精。
練習:
1.將壹個大蒜切成蒜末，青紅小米椒切圈，雞翅對半切，洗凈瀝幹，加入少許蒜末，壹勺料酒，兩勺生抽，壹勺蠔油，少許胡椒粉和壹勺澱粉，腌制15分鐘。
2.在雞翅中加入熱油(可以把表面的蒜末抖掉，避免煎糊)，中小火煎至表面金黃，加入剩余的蒜末，加入壹勺醬油，用鹽、糖、雞精翻炒均勻。可以先嘗壹下鹽再加，也可以覺得夠鹹就不加。
3.加入青紅小米椒翻炒至碎，再撒些芝麻。
雞翅外脆裏嫩，蒜香四溢。有了小米辣的加持，他們又辣又好吃，吃到停不下來。