蛋糕本身比較幹，不含太多水分。配著湯吃，可以讓餅不那麽幹，不容易噎著。配著肉湯吃，可以讓蛋糕不那麽單調，口味更豐富。而且蛋糕也讓湯裏的肉不那麽油膩。如果想清淡壹點，可以選擇蛋花湯。
新疆人稱洋蔥為“皮芽”，豬肉為“大肉”，豬油為“大油”，植物油為“清油”。我最初寫菜譜和食材的時候，是這樣用方言寫的。很多朋友做了評論，但是沒看懂。後來都改成了通俗語言。
Piyazi是洋蔥的另壹個名字。Piyazi壹詞源於突厥語西匈牙利語分支，因新疆民族成分復雜。民族混居的現象早就出現了。突厥蔥的名稱逐漸音譯為“皮芽”。後來在新疆廣為傳誦。