1，爆炒絲瓜
配料:絲瓜、紅椒、蒜、姜、鹽。
練習:
1)絲瓜洗凈去皮，切塊備用；
2)紅辣椒切小塊，姜切絲，蒜切片備用；
3)鍋中放適量油，燒熱，放入姜蒜，用絲瓜翻炒，熟時用紅辣椒和少許鹽調味，翻炒均勻。
2、絲瓜豆腐湯
材料:絲瓜、豆腐、豬肉幹、姜、蔥、鹽、香油、雞精。
練習:
1)將幹海苔洗凈，用清水浸泡備用；
2)絲瓜去皮，洗凈切條，豆腐切塊，生姜切絲備用；
3)湯鍋燒水。水開後，加入姜絲和幹海苔。幾分鐘後，加入豆腐塊。當水再次沸騰時，加入絲瓜。
4)絲瓜煮熟後，加入鹽、雞精、香油、蔥花攪拌均勻。