做法:熏蒸
功效:健脾開胃方
練習:
1，草魚處理後清洗幹凈，切塊放入碗中。
2、加入適量的鹽、料酒、辣椒粉鹽腌制壹刻鐘。
3.將澱粉均勻地撒在魚上。
4.鍋中倒入適量油，加熱至溫熱，然後倒入魚塊炸至兩面發黃，撈出控油至幹。
5.用底油炒姜、蒜和茴香
6.香味出來後沿鍋邊倒入雕酒、醬油、食用鹽、白糖。
7.大火煮開後，轉小火煮35分鐘左右，就會聞到香噴噴的香味。
8.將煮好的醬料倒入魚中，腌制壹天，即可享用這道美食。
提示:
1，不要把魚切的太薄，因為切的太薄炸的時候肉會散開，影響口感和外觀。
2.如果不想做涼菜，也可以做好熱著吃。