如何看待皮蛋含鉛和無鉛？

皮蛋是中國的傳統食品，但其中含有鉛，會對人體健康造成潛在威脅。為了保護消費者的健康，中國政府頒布了嚴格的食品安全標準，規定了皮蛋中鉛含量的限量。因此，消費者可以通過以下方式鑒別皮蛋是否含鉛量超標:1。購買有質量保證的品牌，尤其是信譽好、有生產歷史的老品牌。2.觀察皮蛋的顏色，含鉛的皮蛋呈深綠色或深褐色，而不含鉛的皮蛋顏色相對較淺，呈米色或淡黃色。3.聞聞皮蛋的味道。含鉛的皮蛋有刺鼻的氣味，不含鉛的皮蛋沒有異味或只有淡淡的蛋味。4.檢查包裝。正規廠家通常會在包裝上標註皮蛋的產地、生產日期、保質期和食品安全認證。