篩完面不要壓。
另外蛋清可能送的不夠，壹定要做成硬泡沫，就算打蛋器站在上面也不會掉下來。
然後妳可以在面粉中加入2。
3克發酵粉幫助分配。
註意材料的比例。面粉太多的話，不容易漲，吃起來還是很幹的，像蛋糕壹樣...
而且面糊和打好的蛋黃混合在壹起的時候，如果攪拌的話，是不能圈起來的！壹定要像做菜壹樣翻面糊。
還有壹件事。
蛋清壹定要分三次加入，每次攪拌均勻後再加入。否則啟動不了。
烤箱預熱，烤好後不要馬上開，2、3分鐘後再開。我的觀點是，壹開始透過玻璃門看到蛋糕鼓鼓囊囊的，我很激動。烤箱壹響，我就打開了門。結果，蛋糕砰的壹聲被吞下去了...