2、方法/步驟：將白蘿蔔、獨蒜和老姜洗凈，再切好備用，蘿蔔切成1cm寬、4cm長的條狀。
3、將切好的蘿蔔用食鹽腌制30分鐘，讓蘿蔔適量出水，消除辣感。
4、將腌制的蘿蔔用涼開水洗凈，勿粘生水和油。
5、準備壹個幹凈的壇子，放入食鹽、泡椒、老姜、獨蒜、食鹽、白糖、米醋和適量涼開水，再放入準備好的蘿蔔，進行封壇。
6、做好泡蘿蔔後建議20-30天後食用，含有的亞硝酸鹽最少。