壹、原料不同
馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪的原料是新鮮牛奶、輕質奶油、酒石酸等。
奶油奶酪：奶油奶酪的原料是澱粉、牛奶、奶油奶酪、鮮奶油、白砂糖、玉米澱粉等。
二、制作過程不同
馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪是用輕質奶油加入酒石酸後轉為濃稠而制成的。
奶油奶酪：奶油奶酪是將全脂牛奶和淡奶油加熱後加入檸檬汁攪拌分離，過濾放入冰箱密封冷藏而制成的。
三、應用不同
馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪主要用於披薩及蛋糕的烘焙。
奶油奶酪：奶油奶酪主要用於制作奶酪蛋糕、芝士起司蛋糕。
百度百科-馬斯卡彭奶酪
百度百科-奶油奶酪