1.準備食材:魔芋、花椒、香菜、姜片、蔥、蒜、蠔油、醬油、雞精、糖。
2.將香菜、辣椒、大蒜、魔芋、姜、蔥切段。
3、鍋中放水，水燒開後，倒入魔芋。
4.煮壹分鐘，撈出瀝幹備用。
5、鍋中放油，放入姜、蔥、蒜爆香。
6.迅速倒入魔芋翻炒。
7.加少許醬油上色，蠔油翻炒上色。
8.加入胡椒粉、雞精、白糖提鮮。
9.加入香菜，攪拌均勻。