妳說的是新鮮黃花菜吧，新鮮黃花菜做法妳去百度貼吧：黃花菜吧?裏面可以查詢到制作過程。
步驟如下：壹、煮開水，將新鮮黃花菜去蒂，放在開水裏面燙熟，以3-5根快要開花時為準，壹般3-5分鐘就可以。註意不能全部開花了，開花的新鮮黃花菜炒菜吃就爛了，不脆不甜了。二、沖冷水洗2-3遍。三、加入大蒜什麽的炒壹般青菜壹樣炒就行。油鹽和壹般青菜壹樣了。
至於幹黃花菜，用碗裝壹抓幹黃花菜，倒入開水浸泡10分鐘左右，待幹黃花菜發軟即可沖水洗2-3遍，註意不要揉動讓黃花菜開花了。慢慢擠壓掉水分就行。煲湯炒菜都可以。黃花菜味道很甜很脆，營養很好的。