豬頭骨最好吃的做法步驟如下：
主料：豬頭骨。
輔料：白酒、小蔥、食鹽、生姜、香葉、桂皮、花椒。
1、準備半個豬頭骨，先用清水泡半小時，再用流水洗幹凈。
2、然後把豬頭骨放入鍋裏，加入適量清水，放點白酒去腥，再放壹小把小蔥煮開3分鐘，再撈出來。
3、再準備壹口大鍋，放入豬頭骨，加入適量清水，再放2勺食鹽、1個生姜、5片香葉、2個桂皮、1小把花椒、蓋上鍋蓋煮30分鐘，再把豬頭骨翻個面再煮30分鐘，煮至瘦肉能用筷子輕松插入就好了。
4、把豬頭骨取出來，用刀剔除瘦肉。
5、最後把瘦肉切成薄片裝入盤子中，再準備壹碟幹佐料，吃的時候沾壹沾就好了，又香又糯又美味。