味道:有令人愉快的微酸。是傳統意義上的苦，但不是苦。聞起來有黑巧克力的味道，後半部分有濃郁的甜味，非常耐人尋味。適合中深度烘焙，散發濃郁香味。
產地:生長在海拔1500m左右的高原和山區的壹級咖啡豆，以TAKENGON和SIDIKALANG出產的壹級曼陀林品質最高。
產地:曼德寧不是產地名稱、地名、港口名稱或咖啡品種，而是印度尼西亞曼德寧的曼德赫林族的音譯。
處理:曼德寧咖啡經過濕刨處理。①將咖啡果投入池中進行篩選；(2)從果皮中除去果膠；(3)清洗和發酵；(4)晾幹去除部分水分；(5)繼續幹燥。