加入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
戴上手套，攪拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱燜2小時以上。
補充
炸雞架
把買來的雞架洗幹凈，準備好。
切成小塊，再洗壹遍，控制水分。
從冰箱裏拿出來，倒入澱粉。
用手套攪拌均勻，讓澱粉粘在每個雞架上，這壹點很重要。
移開鍋，倒油。
油溫到6分鐘，就可以把雞架放鍋裏炸，炸到金黃色。