2.把買來的花釘泡在水裏，加點鹽，滴幾滴香油，泡至少壹個小時，讓它吐沙子。粉絲用溫水泡十幾分鐘變軟。
3.小米椒切絲，大蒜切片，生姜切絲。我喜歡吃蒜苗，就切了壹個，不用也能用。
4、炒鍋熱油，放入姜、蒜和小米椒，出香味。
5、放入花殼翻炒，等它稍微開壹點，放入兩勺米酒，沒有料酒可以代替，放入兩勺豆瓣醬，翻炒兩下，放入醬油，翻炒幾下。加開水就過不了花釘了。
6、花煮到開口時，放入金針菇、粉條，嘗壹下鹽度，再加點鹽，因為醬油、豆瓣醬都是鹹的，煮好後可以放入香菜碎、蔥花。花甲粉絲湯做好了。