將豬肉切成小塊，加入蔥花，剁成泥狀。
2.把澱粉、面粉、雞蛋和水放在壹個盆裏攪拌成面糊，面糊比較稀。
3.與剁碎的肉醬混合，攪拌均勻。
4.依次加入調味姜醬5g、胡椒粉1小勺、糖25g、鹽20g、蠔油1小勺、料酒1小勺、紅曲粉4g、醬油30g、食用油15g，朝壹個方向用力攪拌調味豬肉醬，直至攪拌到劇烈為止。
5.放入塗了壹層油的玻璃盒或其他耐熱容器中，表面蓋上錫紙，放入蒸籠中蒸35-40分鐘。
午餐肉:壹種罐裝壓縮碎肉，通常由豬肉或牛肉制成。把午餐肉切成塊，可以用來夾面包，熱食配雞蛋面也很好吃。這種罐頭吃起來很方便，而且因為豬肉是放在密封的罐子裏，所以很容易保存。通常在野餐時食用。在軍隊裏，午餐肉是必備的軍需品。