輔料：蒜適量、青椒1個、蒸魚豆豉適量、蔥適量
炒蝦米
1
將小蝦米摘去頭部
2
用鹽水清洗幹凈備用
3
青椒、蒜頭洗凈備用
4
蔥摘洗幹凈備用
5
將油燒至七成熱
6
放入蒜片青椒片煸炒
7
倒入小蝦米翻炒
8
炒至變色放入適量蒸魚豆豉繼續翻炒（蒸魚豆豉可去腥提鮮。）
9
放入少量鹽調味（蒸魚豆豉也有鹹味，所以鹽要少放。）
10
最後加蔥花炒幾下就可起鍋
小貼士
小蝦米去頭後用鹽水清洗會非常幹凈