調料:醋3g，八角5g，醬油5g，白糖8g，鹽6g，雞精4g，白酒10g，蔥10g，姜8g，各適量。
淄博鍋巴的做法:
1.排骨、豬蹄、牛腩、五花肉、蓮藕、皮、魚頭、雞肉、海帶洗凈切塊；
2.豆腐切塊備用；
3.取出高壓鍋內鍋，先將排骨放在底部，然後依次放入大白菜、豬蹄、牛腩、五花肉、蓮藕、皮、帶魚、雞肉、海帶、蔥、姜，再放入包、醬油、醋、糖、精鹽、白酒、雞精、高湯；
4.鍋燒開後，將高壓鍋調至排骨檔，調好後保壓30分鐘；
5.浮閥回到原位後就可以吃了。
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