雞爪500g
輔料
鹽糖適量 黃酒適量
白醋150ml 小米辣壹小袋
洋蔥三分之壹個 芹菜少許
鮮紅辣椒少許 大蒜半頭
苧檬壹個 姜四五片
泰式酸辣鳳爪的做法步驟
1. 1.買回來的雞爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2. 放水裏煮大概七八分鐘，煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。
3. 3泡在冰水中的時候可以給雞爪去骨（不去也可）。去骨之後放入冰箱備用。最好放幾個小時。
4. 吃的時候把蔥未丶芹菜未丶大蒜未丶洋蔥、鮮紅辣椒丶小米椒放入，加入苧檬汁丶白醋丶鹽糖拌勻及可。（拌好1個小時之後口感更好）
小貼士
雞爪熟了之後要迅速沖涼 水冰點的話口感會更好。配料可以按自己的口味來調配