話梅為什麽叫梅子？

話梅為什麽叫梅子？梅幹，也叫歐李，確實是來自西方的李子。雖然叫“梅子”，但其實是梅子的壹種。成熟的西梅果皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅中的鐵含量很高，是水果中的前十。此外，它還含有豐富的維生素A、維生素C和膳食纖維。

添加劑

福建蜜餞中，梅幹菜做的蜜餞壹般叫添加劑，去核的叫成核添加劑。成品甘甜濃汁，香味濃郁，色澤鮮亮，肉質細膩，軟硬適中，酸甜適宜，十分美味。

它的含糖量為58 ~ 63%，70%是幹的。化學添加劑在20世紀60年代初被列入皇家食譜手冊，然後根據不同的成分制成不同的香精，如花蜜添加劑、竹鹽添加劑、奶油添加劑、果汁添加劑、鹽鹽添加劑、橙C添加劑、麥芽添加劑、水果香精添加劑、陳皮梅添加劑、蜂蜜添加劑等等。