熟豬肉的做法
食材:五花肉、姜？、料酒、青蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、糖、醬油。
1.首先將肉放入冷水鍋中，放入姜片，加入壹湯匙料酒，用大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。
2.可以用筷子戳，沒有血流出的時候關火。
3.取出熟肉，放涼，用刀切成塊。
4.將青蒜用清水洗凈，青蒜斜刀切寸。
5.將油倒入炒鍋，大火加熱炒鍋，將肉片放入炒鍋中，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明，這樣豬肉油煎出來，吃起來不油膩。
6.把肉推到鍋的壹邊，倒入胡椒粉，翻炒豆瓣醬，看到油的顏色變紅，就可以把肉推過來炒勻。
7.倒入青蒜、料酒、鹽、糖、醬油，翻炒均勻即可食用。