材料準備:三文魚頭、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、咖喱、椰奶、面粉。
1.三文魚頭洗凈切塊，用少許鹽、胡椒粉和姜腌制至少半小時。
2、胡蘿蔔、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
3.把魚頭蘸幹面粉直接下鍋炸就行了。
4.魚頭炸好後撈起待用。炸好的魚頭油如果還能用就不要浪費了，把油底倒掉留下幹凈的部分繼續加熱油鍋就行了。
5.炒蔥，姜片腌魚頭，幾個小辣椒。
6、炒洋蔥等。可以把炸好的魚頭倒回鍋裏壹起翻炒，然後加壹碗水和咖喱醬壹起煮。
7.最後加入椰漿繼續煮壹會關火。因為咖喱醬裏含有調味品，所以只加壹點點鹽和胡椒就夠了。