芹菜3根、百合15瓣、腰果15、胡蘿蔔15g、蔥花3g、姜片2g、雞粉1小勺、糖1/2小勺、鹽少許、水澱粉少許。
西芹百合炒腰果的步驟
1.將芹菜切成菱形塊，胡蘿蔔去皮，切成雪花狀。
2.鍋中燒開熱水，腰果焯水1分鐘，瀝幹撈出備用，鍋中放少許油和少許鹽，芹菜和胡蘿蔔焯水1分鐘撈出備用。
3.取另壹個鍋，鍋裏放底油，將腰果放入鍋中，炸至表面金黃，撈出瀝幹油。
4.另起鍋，鍋裏放底油，放入蔥花，姜片翻炒。
5.加入芹菜、百合、胡蘿蔔片，翻炒，加入雞粉、糖、鹽翻炒均勻，加入水澱粉勾芡，倒入亮油，出鍋裝盤。
6.最後加入炸好的腰果。成品。